Túi làm mát có tính di động và hiệu quả, khiến chúng trở nên hoàn hảo cho các chuyến dã ngoại, du lịch, cắm trại và bảo quản thực phẩm hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều người nhận thấy thực phẩm để trong túi giữ lạnh sẽ nhanh hỏng. Nguyên nhân chính thường là do sử dụng không đúng cách.
1. Làm lạnh trước túi giữ lạnh của bạn
Trước khi cho thực phẩm vào túi giữ lạnh, điều cần thiết là phải giảm nhiệt độ bên trong. Túi giữ lạnh rỗng sẽ ấm lên nhanh chóng sau khi thức ăn được thêm vào. Đây là những gì bạn có thể làm:
Đặt túi nước đá hoặc đá viên vào bên trong túi giữ lạnh trong 10–15 phút để làm lạnh trước;
Điều này đảm bảo nhiệt độ bên trong không tăng đột biến khi thêm thức ăn vào;
Làm lạnh trước đặc biệt quan trọng trong mùa hè hoặc thời tiết nóng để bảo quản thực phẩm lâu hơn.
Mẹo: Nếu không có túi chườm đá, bạn cũng có thể sử dụng đồ uống ướp lạnh hoặc chai nước đông lạnh.
2. Sử dụng túi nước đá thay vì đá viên
Nhiều người thích đá viên hơn, nhưng khi chúng tan chảy, chúng sẽ tạo ra nước có thể ngâm thức ăn và thúc đẩy vi khuẩn phát triển. Túi nước đá mang lại một số lợi ích:
Tái sử dụng: Túi đá gel có thể được đông lạnh và sử dụng nhiều lần, tiết kiệm tiền và giảm lãng phí;
Chống rò rỉ: Ngăn chặn thực phẩm bị ướt và giữ khô;
Làm mát đều: Có thể được đặt một cách chiến lược xung quanh thực phẩm để làm mát ổn định.
Để có kết quả tốt nhất, hãy đặt túi nước đá ở cả dưới cùng và trên cùng của túi giữ lạnh để tạo hiệu ứng “bánh sandwich lạnh”.
3. Sắp xếp thực phẩm theo từng phần
Các loại thực phẩm khác nhau có yêu cầu bảo quản khác nhau. Sắp xếp thực phẩm có thể kéo dài độ tươi và giảm lây nhiễm chéo:
Đặt các mặt hàng dễ hỏng như thịt, hải sản và sữa gần túi nước đá nhất;
Trái cây, bánh mì và đồ ăn nhẹ có thể được đặt xa hơn;
Sử dụng túi hoặc hộp đựng nhỏ hơn để tách các đồ vật bên trong túi giữ lạnh lớn;
Việc phân chia cũng giúp bạn lấy thực phẩm dễ dàng hơn mà không cần mở túi nhiều lần.
Phương pháp này rất quan trọng để thực phẩm an toàn và tươi ngon khi tham gia các hoạt động ngoài trời
4. Đóng gói thực phẩm thật chặt
Tiếp xúc với không khí và độ ẩm làm tăng tốc độ hư hỏng thực phẩm. Để duy trì độ tươi:
Bọc chặt thực phẩm bằng màng bọc thực phẩm, túi ziplock hoặc hộp đựng nhỏ;
Tránh tiếp xúc trực tiếp với túi nước đá để tránh hấp thụ độ ẩm;
Chọn bao bì phù hợp với loại thực phẩm—lọ kín đựng chất lỏng, túi đựng chất rắn;
Đóng gói thích hợp ngăn chặn sự chuyển mùi và bảo quản hương vị.
Thực phẩm được đóng gói chặt chẽ cũng giúp phát huy tối đa hiệu quả của túi làm mát.
5. Làm lạnh thực phẩm trước khi cho vào túi giữ lạnh
Cho thực phẩm ở nhiệt độ phòng vào túi giữ lạnh có thể làm tăng nhiệt độ bên trong, làm giảm hiệu quả của túi đá. Để tránh điều này:
Làm lạnh trước hoặc đông lạnh trước thực phẩm trước khi cho vào túi giữ lạnh;
Điều này đặc biệt quan trọng đối với đồ uống, thịt, salad hoặc thực phẩm cần bảo quản lâu dài;
Đối với những chuyến đi dài, hãy đông lạnh thực phẩm trước 30–60 phút để hạ nhiệt độ bên trong;
Thực phẩm được làm lạnh trước giúp duy trì môi trường lạnh của túi giữ lạnh lâu hơn.
Bước này đặc biệt quan trọng khi thời tiết nắng nóng.
6. Tránh mở thường xuyên
Mỗi khi túi làm mát được mở ra, không khí lạnh thoát ra ngoài và nhiệt độ bên trong tăng lên, làm giảm hiệu quả của túi đá. Để giảm thiểu điều này:
Lấy tất cả những vật dụng cần thiết ra cùng một lúc và đóng túi lại ngay lập tức;
Lên kế hoạch trước về thứ tự tiếp cận thực phẩm để giảm bớt việc mở cửa không cần thiết;
Với những chuyến đi dã ngoại dài ngày, hãy sử dụng túi nhỏ riêng biệt để tránh mở túi chính nhiều lần;
Nếu túi làm mát của bạn có nắp tiếp cận nhỏ, hãy sử dụng nó để giảm thiểu thất thoát khí lạnh.
Thói quen mở cửa tốt là chìa khóa để kéo dài độ tươi của thực phẩm.
7. Chọn túi giữ nhiệt có kích thước phù hợp
Kích thước túi giữ lạnh ảnh hưởng tới việc bảo quản thực phẩm:
Một chiếc túi quá lớn với ít đồ sẽ khiến không khí lạnh phát tán, làm giảm hiệu quả;
Túi quá nhỏ và quá đầy có thể ảnh hưởng đến độ kín và tăng nhiệt độ;
Chọn túi giữ lạnh phù hợp với khối lượng thực phẩm của bạn, đảm bảo túi đá và thực phẩm được đóng gói chặt chẽ;
Đối với những chuyến đi dài hoặc dã ngoại, hãy cân nhắc một chiếc túi chính cộng với những chiếc túi nhỏ hơn để linh hoạt sử dụng.
Kích thước phù hợp sẽ cải thiện cả hiệu suất làm mát và sự tiện lợi.
8. Để túi làm mát ở nơi có bóng râm
Nhiệt độ môi trường đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm ngoài trời. Lời khuyên bao gồm:
Tránh ánh nắng trực tiếp—đặt túi giữ lạnh trong bóng râm;
Sử dụng thảm hoặc chăn cách nhiệt bên dưới để giảm sự truyền nhiệt từ mặt đất;
Trong môi trường nóng như bãi biển hoặc thành phố, bóng râm giúp kéo dài đáng kể độ tươi của thực phẩm;
Nếu có thể, hãy đặt túi giữ lạnh trong xe có điều hòa hoặc dưới bóng cây.
Một túi làm mát được đặt tốt cho phép túi nước đá duy trì nhiệt độ thấp lâu hơn.
9. Thay túi chườm đá thường xuyên
Khi hoạt động ngoài trời kéo dài, túi nước đá sẽ dần tan chảy và mất tác dụng. Bảo quản kho lạnh:
Chuẩn bị túi đá dự phòng và thay thế khi cần thiết;
Đối với những chuyến đi dài, hãy mua túi chườm đá dọc đường nếu cần;
Thay túi nước đá sau mỗi 3–4 giờ để có kết quả tốt nhất;
Sử dụng nhiều túi nước đá theo từng lớp hoặc từng phần có thể kéo dài thời gian làm mát tổng thể.
Túi đá dự phòng rất quan trọng để đảm bảo độ tươi lâu dài.
10. Giữ túi làm mát sạch sẽ
Vệ sinh túi giữ lạnh ngăn ngừa vi khuẩn phát triển và đảm bảo thực phẩm luôn được an toàn:
Rửa sạch bên trong và bên ngoài bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ;
Đối với những túi không thể giặt được, hãy lau bằng vải ẩm và phơi khô;
Kiểm tra mùi hôi hoặc nấm mốc trước mỗi lần sử dụng;
Việc vệ sinh thường xuyên vừa đảm bảo vệ sinh vừa đảm bảo tuổi thọ của túi giữ lạnh.
Giữ gìn sự sạch sẽ là nền tảng để bảo quản thực phẩm hiệu quả.
